-
1 густые сливки
General subject: rich cream, double cream -
2 сливки
густые топлёные сливки; сливочный варенец — clotted cream
пастеризованные сливки; заварной крем — scalded cream
сливки, получаемые путем отстаивания — pan-set cream
-
3 густые топлёные сливки
General subject: clotted creamУниверсальный русско-английский словарь > густые топлёные сливки
-
4 густые топленые сливки
General subject: clotted creamУниверсальный русско-английский словарь > густые топленые сливки
-
5 густые, жирные сливки
General subject: heavy creamУниверсальный русско-английский словарь > густые, жирные сливки
-
6 густой
1. thick; ( плотный) denseгустой лес — dense / thick forest
густые брови — thick / bushy eyebrows
густые волосы — thick hair sg.
густые облака — dense / heavy / thick clouds
густые сливки — thick cream sg.
2. (о голосе, цвете) rich, deep -
7 сметана
1) General subject: sour cream, whig2) American: sour creme3) Gastronomy: acified cream, smetana (для сметаны в большинстве западных языков обычно нет достойного аналога, поскольку западноевропейская кухня совсем не знакома со сметаной и использует вместо нее очень густые сливки)4) Jargon: cow5) Makarov: acidified cream, cultured cream -
8 сливочный
См. также в других словарях:
Сливки, взбитые с сахаром — В кастрюлю влить густые сливки, поставить на лед или в холодную воду и взбивать металлическим или деревянным веничком до образования густой пены. Затем положить в них сахарную пудру и ванилин или ванильный сахар, размешать и тут же подавать на… … Книга о вкусной и здоровой пище
Сливки — отличаются от молока только большим содержанием жира и меньшим содержанием воды, тогда как остальные составные части содержатся в таком же отношении, как и в молоке. С. получаются из молока путем разделения последнего на С. и снятое молоко.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
сливки — вок, вкам; мн. 1. Верхний густой и жирный отстой молока. Пить с. Густые с. Топлёные с. Взбитые с. Кофе со сливками. Снимать с. (также: брать лучшее). 2. кого чего. Самая лучшая, отборная часть кого , чего л. С. европейской культуры. С.… … Энциклопедический словарь
сливки — вок, вкам; мн. см. тж. сливочный, сливочки 1) Верхний густой и жирный отстой молока. Пить сли/вки. Густые сли/вки. Топлёные сли/вки … Словарь многих выражений
СНИМАТЬ — СНИМАТЬ, снять, снимывать что с чего, или съимать, сымать и соймать вост. взять, брать, достать, у(при, со)брать. Снять скатерть со стола. Сыми крышку. У нас картины со стены сняты. Сыми полотенце с крючка. Сыми шапку, да поклонись. Снять с кого… … Толковый словарь Даля
каймак — вареные сливки, густые сливки , донск. (Шолохов и др.). Из тур., азерб., крым. тат., тат., казах. kaimak густая вареная сметана; сливки (снятые с вареного молока) (Радлов 2, 48); см. Мi. ЕW 108; ТЕl. 1, 322; Бернекер 1, 469 … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Каймак — Каймак кисломолочное изделие, подобное сметане. В Татарии и Башкирии каймаком ныне называют обыкновенную сметану, снятую вручную с простокваши через 2 3 дня или отогнанную сепаратором. В Узбекистане каймак отличается от… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
крем фреш — В густые сливки добавляют специальную культуру, в результате сливки приобретают острый вкус и очень плотную консистенцию (дословно creme fraiche <так>означает свежие сливки). Браун 2003 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
сымак — род. п. а густые сливки, каймак , тамб., воронежск. (Даль). От сымать (съ + *jьmǫ, см. возьму). Ср. диал. съёмки сливки … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
маскарпоне — Незрелый итальянский сыр. Можно заменить обычным творогом * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Маскарпоне Маскарпоне традиционный продукт Италии, часто называемый сыром. В действительности, Маскарпоне изготавливается… … Кулинарный словарь
Кумыс — (от тюркского, башк. ҡымыҙ, каз. қымыз, кирг … Википедия
